Crabe des neiges
- Carapace rouge vif intacte
- Riche en protéines et en oméga-3
- Pêché à l’état sauvage dans les eaux profondes de l’Atlantique Nord
- Carapace remplie d’une chair succulente et blanche comme neige
Les pêcheurs du Nouveau-Brunswick font tout leur possible pour pêcher le meilleur crabe des neiges du monde. Depuis des générations, ils naviguent jusqu’à 400 kilomètres des côtes en bravant les éléments pour ramener ce trésor des profondeurs.
Depuis des décennies, nous pratiquons une pêche durable du crabe des neiges. Aujourd’hui, nous gérons le crabe des neiges avec soin afin de protéger l’environnement océanique et de mettre sur le marché des produits de la plus haute qualité tout au long de l’année. Les pêcheurs sont soutenus par des transformateurs qui utilisent une technologie de pointe pour préserver la saveur, la couleur et la valeur nutritive de l’exceptionnel crabe des neiges.
Comme le crabe des neiges est consommé avec sa carapace, l’esthétique est essentielle. La carapace est d’un rouge éclatant et immaculé qui fait sensation sur les tables du monde entier. Les acheteurs avertis apprécient sa carapace de première qualité, sa saveur naturellement sucrée et la constance de l’approvisionnement. De plus, le crabe des neiges est très sain et riche en protéines et en oméga-3. Quoi qu’il en soit, le crabe des neiges du Nouveau-Brunswick est un produit de qualité.
- Parties/sections
épaule complète avec sa carapace entièrement formée; 5 pattes incluant la pince sur la première patte.
- Classes de taille traditionnelles: 5-8 oz, 10 oz+, 12 oz+
- Format d'emballage: 5-8 oz, 10 oz+, 12 oz+
- Entier
crabe avec sa carapace présenté sous sa forme ronde naturelle. Cru ou cuit.
- Classes de taille traditionnelles: 4 -10 morceaux par emballage
- Format d'emballage: 3 ou 5 kg 6.6 ou 11 lb
- Parties/sections présectionnées
présectionnée pour en faciliter l’ouverture et l’accès à la chair.
- Pince cocktail (sans l’extrémité)
l’extrémité supérieure (carapace) de la pince est retirée pour faciliter l’accès à la chair.
- Classes de taille traditionnelles: 9/12, 12/16, 16/20, 21/25, 26/30, 30/34 par 500 g
- Format d'emballage: 6 x 3 lbs: 18 lbs (8.16 kg), 14 x 1.5 lbs: 21 lbs (9.52 kg)
- Emballages de viande
Chair à salade – chair de l’épaule de crabe avec extrémités.
Chair de pattes – viande intacte extraite des pattes.
Combo – les portions de chair à salade par rapport à la chair de pattes varient : 60/40, 70/30, 75/25, 80/20.- Classes de taille traditionnelles: 2 kg 2.5 ou 5 lb
- Format d'emballage: 6 x 2 kg 6 x 2.5 ou 5 lb
