Huîtres

Les baies sauvages et abritées du Nouveau-Brunswick sont l’endroit idéal pour cultiver les meilleures huîtres du monde.

Chacune d’elles possède son propre merroir rustique aux conditions parfaites pour la croissance d’une grande variété d’huîtres délicieuses et sauvages.

Les eaux froides et glaciales, situées à l’extrémité septentrionale de l’aire de reproduction de l’espèce, et nos hivers rigoureux produisent des huîtres à la saveur fraîche et pure, au goût sucré, et à la chair ferme. Nos conditions difficiles favorisent également l’émergence d’huîtres exceptionnellement résistantes, qui ont une durée de conservation prolongée et qui offrent une qualité, une fraîcheur et une saveur optimales tout au long de l’année.

En tant que pionnier de l’ostréiculture mondiale, le Nouveau-Brunswick est un chef de file mondial dans la culture d’huîtres sûres et naturellement durables. Nos agriculteurs et nos transformateurs ont conçu une technologie de pointe utilisée dans le monde entier pour l’assurance de conditions de culture optimales.

Tout cela permet au Nouveau-Brunswick d’offrir au monde les huîtres les plus fraîches, dont chacune est aussi unique et intacte que la baie riche en nutriments où elle a cru.